应对疫情，酒店管理应采取的应急措施
1、成立酒店内部防控小组。
及时地把相关管理的细节进行安排。落实到各个部门各岗位。采取防护措施，面客员工全部戴口罩，客房人员戴手套上岗进行操作。加强公区的消毒。同时为客人提供口罩，每天对员工有两次的体温测量并登记台账，对入住的客人进行体温的测量和登记。专注清洁知识管理体系构建的清洁急救网总结指出总经理带头落实值班经理制度。值班经理24小时值守，负责快速处理紧急突发事件。以图片及文字的形式通报每天的巡查情况或最新的指示精神。 每天巡逻核实停车场的停车牌照。湖北车牌上报值班总经理。
2、传达政府部门的防疫防控精神。
做好防御防范工作。对所有客人进出门都进行测量体温并做好登记。对访客进行劝退，可保持客流量的减少。
3、计划卫生，提升酒店的整体的品质。
卫生大扫除，进行安全生产大检查。杜绝代购及采购野生动物原料。做好食品原材料的追溯记录，防止病从口入。
4、针对酒店的各区域全面做好消毒。
专注清洁知识管理体系构建的清洁急救网总结指出楼层每两小时1 次，大厅每半小时一次。客房每日通风消毒，每间客房通风一小时以上再做卫生。做好的客房24小时后再进行售卖。 房间杯具，一客一消毒，布草一客一换，并保证消毒处理。检查到位，执行到位，反复抓抓反复，一刻都不能放松。
5、 做好防控点提示函，准备好温度测试机、口罩、酒精、棉签等防护用具。
做好废弃口罩垃圾箱等配备工作。
6、召开安全卫生设施设备维护部署会议。
部门经理以身作则，落实到人。对所有区域室内户外进行地毯式卫生清理清洁。
7、 给员工介绍危害和工作防范，了解员工的想法和心态，携手开展防御防控工作。
8、酒店库存的消化。
一卖二送三退政策。平价卖给已经买不到菜品的市民，挑出一些精品，送给大客户，老客户, 优秀员工环卫工人和孤寡老人。后将冻货与供应商联系协调，无破损的退还。通过本地物流平台进行组合销售，降低酒店的损失。或回馈给一些重要大客户，建立与客人间的联系。另外员工餐厅与厨房上下联动，对物资进行消化；与兄弟单位进行部分的转移消化，减少酒店的浪费损失。酒店储备的食材分品类。与超市，公司对接，将储存时间短的蔬菜和水果返回卖场销售。海鲜类及低温奶类，按进价销售给员工自愿购买。最大程度的降低成本损耗。
9、 暂停歇业提前发布公告，消除客户来了后，不能正常下榻或者不能正常就餐的浪费时间。
10、 备足所有的消毒防护用品，消毒用具，口罩消毒液，洗手液。客房前厅配备体温检测仪，做到一客一茶一客一消毒。
消毒全部制成表格。责任到人，有专人负责。有专人填表，检查和监督。
11、 做好本店工作人员自身防护，每天上岗，下班前进行体温监测。
专注清洁知识管理体系构建的清洁急救网总结指出酒店为了保证客房和走廊的自然通风时间每天不少于两小时。对于客房实行有效消毒措施，加强对卫生间电话机。卫生清洁工具和客房地漏的消毒程序完善，检查到位。每天有消毒喷剂，喷洒所有空调出风口电梯井机房工作间等。送入客房的物品必须经过有效的消毒。接待来自重点疫区宾客的楼层服务员。必须经过专业的训练，采取有效的防护措施。入住房间每天消毒两次以上，退房后，封闭24小时后消毒清理。建立客房消毒和检查台账，做好交接备查。对客用手牌儿传门以及门把手用八四消毒。凡是接触物品进行消毒擦拭。就餐采取送餐入户，并对餐具严格消毒。
12、 和政府部门加强沟通，积极履行社会责任。
充分利用酒店的这种现有的资源，在社会舆论中树立企业良好的形象。
13、 加大夜间巡查，保证酒店财产安全。
围绕降本增效的核心思想，去深化去落地。尽量维持低成本,封闭部分楼层，减少能源。强化内部管理，做好酒店卫生的防护和防疫工作。
